《厨师培训教材》张仁庆 / 高小锋

发布于

《厨师培训教材（修订版）》是一本专为厨师培训而编写的专业教材。

全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。

第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。

第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。

附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。《厨师培训教材（修订版）》内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。

下载：厨师培训教材（修订版）.pdf.zip

评论

发表评论

Popular Posts

常用的国内外延迟测速链接（generate_204）

发布于
以下是一些常用的国内外延迟测速链接，通常返回204状态码（generate_204） 服务提供者 链接 大陆体验 境外体验 Google http://www.gstatic.com/generate_204 5 10 Google http://www.google-analytics.com/generate_204 6 4 Google http://www.google.com/generate_204 0 10 Google http://connectivitycheck.gstatic.com/generate_204 4 10 Apple http://captive.apple.com 3 10 Apple http://www.apple.com/library/test/success.html 7 10 Microsoft http://www.msftconnecttest.com/connecttest.txt 5 10 Cloudflare http://cp.cloudflare.com/ 4 10 Firefox http://detectportal.firefox.com/success.txt 5 10 V2EX http://www.v2ex.com/generate_204 0 10 ...
阅读全文

随身WiFi折腾指南: 解锁、刷机与DIY

发布于
市面上随身Wifi的产品层出不穷，我也入手了两个，记录一下折腾的步骤。 目前较多的是中兴微和高通骁龙410两个版本，对于只是想插自己的卡的用户，推荐购买中芯微芯片轻型Linux系统的随身wifi，因为这种产品在稳定性和发热量方面表现较好，无需额外折腾；如果用户想搞机，推荐购买高通骁龙410纸盒系列的随身wifi，这种产品拥有很高的可玩性，可以刷出各种不同的操作系统或软路由等，相对灵活。 拿到手根据以下步骤折腾： 1. 解锁sim卡槽密码 获取解锁sim卡槽密码，这是进行手机解锁操作所必要的步骤之一 http://192.168.0.1/goform/goform_get_cmd_process?cmd=unlock_network_code 2. 移除商家远控后台 开启ADB命令。该命令通常用于与手机进行调试和控制 http://192.168.0.1/goform/goform_set_cmd_process?goformId=SET_DEVICE_MODE&debug_enable=1 当用户使用`nv`命令时，表示正在修改或查询机器的某些固件参数。以下是对所有出现的`nv`命令的解释： - `nv show`：查看所有可设置的参数； - `nv set mqtt_host=127.0.0.1`：将 MQTT 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set fota_updateMode=0`：禁止自动下载固件更新； - `nv set os_url=http://127.0.0.1`：将系统软件更新服务器的地址设置为本地； - `nv set lpa_trigger_host=127.0.1`：将选定的服务地址设置为本地； - `nv set safecare_hostname=127.0.0.1`：将 Safecare 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set safecare_mobsite=http://127.0.0.1`：将手机站点地址设置为本地； - `nv set TM_SERVER_NAME=127.0.0.1`：将 TM 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set lpa_trigger_updata_url=/`：将选定的服务地址设置为根目录； - `nv set lpa_trigger_event_url=/`：将...
阅读全文

Cromite - 极度注重隐私的Chromium浏览器

发布于
Cromite 是基于Bromite的Chromium分支，具有内置的广告拦截支持和隐私保护功能。  Cromite 适用于 Android arm64-v8a、arm32-v7a 和 x86_64、Nougat 及更高版本（最低 v8.0，API 级别 26）、Windows 和 Linux 64 位。 Cromite的目标是 限制浏览器内置的可用作跟踪用户习惯平台的功能，如果技术上不可行，则禁用它们并让用户选择是否重新启用它们  限制浏览器与其制造商之间的紧密结合 在具体的使用过程中，我发现确实能最大程度的保证隐私，甚至出现我在NoVNC中按Ctrl+C不能复制内容的情况（估计是拦截了可能出现的按键泄露风险）。所以我的结论是，如果为了极度注重隐私，可以考虑这款浏览器。而普通的用户，也许Chromium或另一款Thorium更值得尝试。 下载页：https://github.com/uazo/cromite/releases  
阅读全文

WinRAR 7.13 官方简体中文无广告版

发布于
WinRAR 是由 win.rar GmbH 的尤金·罗沙尔（Eugene Roshal）开发的一款试用版文件压缩（归档）实用程序。它可以创建和查看 RAR 或 ZIP 文件格式的压缩（归档）文件， 并解压多种压缩（归档）文件格式。 为了让用户测试归档的完整性，WinRAR 会为每个压缩（归档）中的每个文件嵌入 CRC-32 或 BLAKE2 校验和。WinRAR 支持创建加密的、多部分的和自解压的压缩（归档）文件。 下载: winrar-x64-713sc.exe  （或者  winrar-x64-713sc.exe  |  winrar-x64-713sc.exe ） 下载: rarreg.key
阅读全文

mihomo各平台客户端下载(windows, android, macos)

发布于
mihomo是一个学习工具，目前客户端众多，本文只节选每个平台上够用的版本。 以下搜集各平台版本的下载链接： Windows X64: Clash.Mini_v0.2.2_x64.zip X86:  Clash.Mini_v0.2.2_x86.zip Mac ClashX.Meta.zip Android ARMv8: cmfa-2.11.11-meta-arm64-v8a-release.apk ARMv7: cmfa-2.11.11-meta-armeabi-v7a-release.apk 其中如果遇到缺失GeoIP或GeoSite文件的，可通过以下链接下载： GeoIP.dat GeoSite.dat Country.mmdb 浏览器扩展可以使用： zeroomega-3.3.23.crx zeroomega-3.3.23.xpi
阅读全文

解决Ubuntu桌面上Free Download Manager无法打开的问题

发布于
在 Ubuntu Desktop 24.04 LTS 上安装 Free Download Manager 后，点击其图标时程序无法打开。这个问题通常与 Ubuntu 系统更新后的兼容性有关。 新的 Ubuntu 更新可能会影响 Free Download Manager 的某些安全功能，例如 SSL 和 TLS。   解决方法是安装 `libxcb-cursor0`。请在终端中运行以下命令： sudo apt install libxcb-cursor0  
阅读全文

静下来学习,放松方式资源推荐

发布于
　　 如果你想，学习在线课程 　　edX——在线学习世界上最顶尖大学的精品课程。 www.edx.org/ 　　Coursera——学习世界上最好的课程，在线并且免费的哦~ www.coursera.org 　　Coursmos——随时随地在任何电子设备上，学习微课程。 www.coursmos.com 　　Highbrow——每天向你的邮箱发送可以轻松消化的微课程。 www.gohighbrow.com/ 　　Skillshare——通过在线课堂和项目，释放你的创造力。 www.skillshare.com 　　Curious——通过在线视频课程来提升你的技能。 curious.com 　　Lynda——学习科技，创意和商业技能。 www.lynda.com/ 　　CreativeLive——从世界顶尖的专家那里免费学习创意课程。 www.creativelive.com 　　Udemy——在线学习现实世界的技能。 www.udemy.com 　　 如果你想，学习如何编程 　　Codecademy——免费学习交互式编程（很赞） www.codecademy.com 　　Stuk.io——从零开始学习编程。 https://stuk.io/ 　　Udacity——获得受大公司认可的微学历。 www.udacity.com/ 　　Platzi——关于设计，营销和编程的流媒体在线直播课程。 https://platzi.com/ 　　Learnable——学习网络开发的最好方式。 https://learnable.com/home 　　Code School——即刻动手学习编程。 www.codeschool.com/ 　　Thinkful——通过1对1的辅导来拓展职业生涯。 www.thinkful.com/ 　　Code.org——通过简单的教程来开始学习。 http://code.org/ 　　BaseRails——掌握Ruby on Rails和其他网络开发技术。 www.baserails.com 　　Treehouse——学习HTML，CSS，iPhone apps和更多编程语言。teamtreehouse.com 　　One Month——一个月学会编程和网络应用开发。 https://onemonth.com 　　Dash——学做酷炫的网站。 http...
阅读全文

使用南京大学镜像加速访问Docker Hub

发布于
随着容器化技术的广泛应用，Docker已成为开发人员和运维团队的首选工具之一。然而，由于众所周知的原因，国内访问Docker官方镜像仓库hub.docker.com的速度可能受到影响。为了解决这一问题，我们可以使用南京大学提供的镜像加速服务，通过将其添加到Docker的Registry Mirrors中，加快国内访问Docker镜像的速度。 南京大学的Docker镜像加速服务提供了稳定和快速的镜像下载服务，可以有效地提高国内用户对Docker镜像的访问速度。以下是将南京大学镜像加速地址（https://docker.nju.edu.cn/）添加到Docker Registry Mirrors的步骤： 步骤1：打开Docker配置文件 首先，编辑Docker的配置文件以添加镜像加速地址。打开终端，并使用以下命令打开配置文件： sudo nano /etc/docker/daemon.json 步骤2：添加镜像加速地址 在打开的配置文件中，将以下内容添加到文件中： {   "registry-mirrors": ["https://docker.nju.edu.cn/"] } 保存并关闭文件。 步骤3：重启Docker服务 为了使配置文件的更改生效，我们需要重启Docker服务。在终端中运行以下命令： sudo systemctl restart docker 步骤4：验证镜像加速设置 要验证镜像加速设置是否生效，可以使用以下命令查看Docker的配置信息： docker info 在输出结果中，检查以下内容是否存在： Registry Mirrors:  https://docker.nju.edu.cn/ 如果存在以上输出，说明镜像加速已成功配置。 现在，你可以使用Docker命令来拉取、推送和运行Docker，不用担心速度受限的问题。 在南京大学的镜像站中，还有GCR，GHCR，NGC，Quay等镜像加速服务，可以访问 这里 或 这里 了解更多。 参考：https://gist.github.com/y0ngb1n/7e8f16af3242c7815e7ca2f0833d3ea6
阅读全文

解决MacBook重装系统报错"无法与恢复服务器取得联系"

发布于
在macOS重装过程中，用户可能遇到"无法与恢复服务器取得联系"的错误提示，导致系统安装无法正常进行。此问题通常由网络连接或苹果恢复服务器访问异常引起。 解决方法是，终端输入以下命令： sudo nvram IASUCatalogURL=https://swscan.apple.com/content/catalogs/others/index-10.16seed-10.16-10.15-10.14-10.13-10.12-10.11-10.10-10.9-mountainlion-lion-snowleopard-leopard.merged-1.sucatalog 然后重新打开macOS安装器安装，安装完毕后，终端输入以下命令还原更改： sudo nvram -d IASUCatalogURL 该方法过修改NVRAM中的 IASUCatalogURL 参数，将Mac的恢复服务器地址指向苹果的备用目录服务器，从而绕过连接障碍。安装完成后删除该自定义设置，确保后续系统更新使用官方默认服务器。
阅读全文