《厨师培训教材》张仁庆 / 高小锋

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《厨师培训教材（修订版）》是一本专为厨师培训而编写的专业教材。

全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。

第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。

第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。

附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。《厨师培训教材（修订版）》内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。

下载：厨师培训教材（修订版）.pdf.zip

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随身WiFi折腾指南: 解锁、刷机与DIY

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市面上随身Wifi的产品层出不穷，我也入手了两个，记录一下折腾的步骤。 目前较多的是中兴微和高通骁龙410两个版本，对于只是想插自己的卡的用户，推荐购买中芯微芯片轻型Linux系统的随身wifi，因为这种产品在稳定性和发热量方面表现较好，无需额外折腾；如果用户想搞机，推荐购买高通骁龙410纸盒系列的随身wifi，这种产品拥有很高的可玩性，可以刷出各种不同的操作系统或软路由等，相对灵活。 拿到手根据以下步骤折腾： 1. 解锁sim卡槽密码 获取解锁sim卡槽密码，这是进行手机解锁操作所必要的步骤之一 http://192.168.0.1/goform/goform_get_cmd_process?cmd=unlock_network_code 2. 移除商家远控后台 开启ADB命令。该命令通常用于与手机进行调试和控制 http://192.168.0.1/goform/goform_set_cmd_process?goformId=SET_DEVICE_MODE&debug_enable=1 当用户使用`nv`命令时，表示正在修改或查询机器的某些固件参数。以下是对所有出现的`nv`命令的解释： - `nv show`：查看所有可设置的参数； - `nv set mqtt_host=127.0.0.1`：将 MQTT 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set fota_updateMode=0`：禁止自动下载固件更新； - `nv set os_url=http://127.0.0.1`：将系统软件更新服务器的地址设置为本地； - `nv set lpa_trigger_host=127.0.1`：将选定的服务地址设置为本地； - `nv set safecare_hostname=127.0.0.1`：将 Safecare 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set safecare_mobsite=http://127.0.0.1`：将手机站点地址设置为本地； - `nv set TM_SERVER_NAME=127.0.0.1`：将 TM 服务器的主机地址设置为本地； - `nv set lpa_trigger_updata_url=/`：将选定的服务地址设置为根目录； - `nv set lpa_trigger_event_url=/`：将...
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mihomo各平台客户端下载(windows, android, macos)

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mihomo是一个学习工具，目前客户端众多，本文只节选每个平台上够用的版本。 以下搜集各平台版本的下载链接： Windows X64: Clash.Mini_v0.2.2_x64.zip X86:  Clash.Mini_v0.2.2_x86.zip Mac ClashX.Meta.zip Android ARMv8: cmfa-2.11.11-meta-arm64-v8a-release.apk ARMv7: cmfa-2.11.11-meta-armeabi-v7a-release.apk 其中如果遇到缺失GeoIP或GeoSite文件的，可通过以下链接下载： GeoIP.dat GeoSite.dat Country.mmdb 浏览器扩展可以使用： zeroomega-3.3.23.crx zeroomega-3.3.23.xpi
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Cromite - 极度注重隐私的Chromium浏览器

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Cromite 是基于Bromite的Chromium分支，具有内置的广告拦截支持和隐私保护功能。  Cromite 适用于 Android arm64-v8a、arm32-v7a 和 x86_64、Nougat 及更高版本（最低 v8.0，API 级别 26）、Windows 和 Linux 64 位。 Cromite的目标是 限制浏览器内置的可用作跟踪用户习惯平台的功能，如果技术上不可行，则禁用它们并让用户选择是否重新启用它们  限制浏览器与其制造商之间的紧密结合 在具体的使用过程中，我发现确实能最大程度的保证隐私，甚至出现我在NoVNC中按Ctrl+C不能复制内容的情况（估计是拦截了可能出现的按键泄露风险）。所以我的结论是，如果为了极度注重隐私，可以考虑这款浏览器。而普通的用户，也许Chromium或另一款Thorium更值得尝试。 下载页：https://github.com/uazo/cromite/releases  
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ungoogled-chromium浏览器各平台版本下载(windows, android, macos, linux)

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ungoogled-chromium是一个开源的Chromium浏览器项目，相比Chrome来说更加注重隐私和安全。 以下搜集各平台版本的下载链接： Windows X64:  ungoogled-chromium_135.0.7049.114-1.1_installer_x64.exe Win7_X64: ungoogled-chromium_109.0.5414.120-1.1_installer_x64.exe Win7_X86: ungoogled-chromium_109.0.5414.120-1.1_installer_x86.exe MacOS X86: ungoogled-chromium_130.0.6723.91-1.1_x86-64-macos-signed.dmg ARM:  ungoogled-chromium_130.0.6723.91-1.1_arm64-macos-signed.dmg MacOS10.13_X86: ungoogled-chromium_116.0.5845.187-1.1_x86-64-macos.dmg Linux Debian:  ungoogled-chromium_129.0.6668.70-1~deb12u1.1_amd64.deb Ubuntu:  ungoogled-chromium_112.0.5615.165-1_amd64.deb Android armv8: ChromeModernPublic_99.0.4844.51-1_arm64.apk armv7:  ChromeModernPublic_99.0.4844.51-1_arm.apk 安装后，使用ungoogled-chromium访问chrome://ungoogled-first-run，可以根据提示安装商店插件： Chromium.Web.Store.crx
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Sublime3 3211 - 跨平台文本编辑器开发工具

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　　Sublime Text 是一套跨平台的文本编辑器，支持基于Python的插件。Sublime Text 是专有软件，可通过包（Package）扩充本身的功能。大多数的包使用自由软件授权发布，并由社区建置维护。 　　 　　Sublime Text 的主要功能如下： 　　“Go to anything”功能：可快速跳至文件、符号或行数。 　　“Command palette”功能：弹性快捷键功能。 　　多行选择功能：同时修改多内联容。 　　基于 Python 语言的外挂 API。 　　针对个别项目使用不同的编辑器设置。 　　通过 JSON 文件自定义设置值。 　　跨平台（Windows、Linux 和 Mac OS X）。 　　兼容 TextMate 的语言标记语法。 　　官网： https://www.sublimetext.com/ 　　替换补丁后，hosts添加： 127.0.0.1 www.sublimetext.com 127.0.0.1 sublimetext.com 127.0.0.1 sublimehq.com 127.0.0.1 telemetry.sublimehq.com 127.0.0.1 license.sublimehq.com 127.0.0.1 45.55.255.55 127.0.0.1 45.55.41.223 　　注册码： —– BEGIN LICENSE (这行无需复制) —– TwitterInc 200 User License EA7E-890007 1D77F72E 390CDD93 4DCBA022 FAF60790 61AA12C0 A37081C5 D0316412 4584D136 94D7F7D4 95BC8C1C 527DA828 560BB037 D1EDDD8C AE7B379F 50C9D69D B35179EF 2FE898C4 8E4277A8 555CE714 E1FB0E43 D5D52613 C3D12E98 BC49967F 7652EED2 9D2D2E61 67610860 6D338B72 5CF95C69 E36B85CC 84991F19 7575D828 470A92AB —— END LICENSE (这...
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《精益创业》[美] 埃里克·莱斯

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　　精实创业是一种发展商业模式与开发产品的方法，由埃里克·莱斯在2011年首次提出。根据埃里克·莱斯之前在数个美国新创公司的工作经验，他认为新创团队可以借由整合“以实验验证商业假设”、“快速更新、迭代产品”、以及他所提出的最简可行产品（minimum viable product，简称MVP）及“验证式学习（英语：Validated learning）”，来缩短他们的产品开发周期。埃里克·莱斯认为，初创企业如果愿意投资时间于快速更新产品与服务，以提供给早期使用者试用，那他们便能减少市场的风险，避免早期计划所需的大量资金、昂贵的产品上架，与失败。 　　 　　精实创业最初只是2008年埃里克·莱斯在高科技公司任职时的一个想法，现已广泛应用于任何希望推广产品到市场上的产业、团队，或公司。今日，精实创业已经自其诞生地硅谷传播至全世界，大部分的功劳要归功于埃里克·莱斯的纽约时报畅销书榜书籍：《精实创业：今日的创业家如何运用持续的创新去创造快速成功的事业。 　　 下载： 精益创业.pdf.zip
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Microsoft 365安装包下载（Office桌面应用）

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 Microsoft 365是微软建基于旧称Microsoft Office办公室套件的云端办公室方案，包括免费的线上Office Online、线上会议Microsoft Teams、管理信件的Outlook Web App、建立小组沟通网站的SharePoint Online等。2020年3月31日，微软宣布将会把Office 365名称改为Microsoft 365，并推出新的订阅方案，4月21日，微软正式将Office 365改名为Microsoft 365。但此次改名并不彻底，Office 365 A1/A3/E3/E5 订阅并未受此影响，这三种订阅均为教育版订阅，但现已完全更改。 Microsoft 365以收取订阅月费或年费，取代Microsoft Office 2010及以前版本的单次收费模式。借助Microsoft 365订阅计划，用户可获取完整及全套的Office应用程序：Word、Excel、PowerPoint、OneNote、Outlook、Publisher和Access（Publisher和Access仅支持PC）。可以在多种设备上（包括PC、Mac、Android平板电脑、Android手机、iPad和iPhone）安装Microsoft 365。此外，借助Microsoft 365还可获取各种适合家庭使用的服务（如OneDrive云端空间）。如果有有效Microsoft 365订阅，即可始终使用最新版本的Office应用程序。 关于如何关闭office中连接的onedrive，可以按如下操作： 文件-选项-常规-隐私设置，关闭“开启所有连接体验” 下载Microsoft 365 ProPlus： O365ProPlusRetail.img 注意：下载后需要购买Microsoft 365订阅，登录账号才可使用。
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